Centro de Biotecnología Agropecuaria - Mosquera
	FICHA TECNICA de UTENSILIOS
	Nombre del alumno: Daniel fe lipe cortes Martínez
	Ficha Nº :  902697			Año: 2015
Nombre del utensilio	FRITADOR
Descripción general del equipo o utensilio de cocina	Estructura construida en acero inoxidable, cuenta con un tanque con capacidad para 27 litros de aceite. Posee un sistema de transferencia térmica diseñado especialmente para optimizar el calor generado por los quemadores y brindar mayores niveles de eficiencia que se ven reflejados en ahorros de combustible.
Tamaño, tipo o referencia	CI TALSA Referencia: SC-30 90.000 BTU / Hora. Peso: 56 Kg. Capacidad: 2 Canastillas, 27 litros de aceite.
Caracteristicas físicas	Estructura 100% Inox. (Piezas comerciales o accesorios de ensamble del equipo, que no están en contacto directo con el alimento, pueden ser en materiales diferentes).
Función o uso	Las freidoras modernas cuentan con un cestillo para sacar los alimentos del aceite y escurrirlos. También pueden incluir cronómetros con alarma audible, mecanismos automáticos para elevar y sumergir el cestillo en el aceite, dispositivo para evitar que los restos de harina y rebozado se quemen en el fondo de la cubeta, sistemas de ventilación para mitigar el olor, filtros de aceites para ampliar su vida útil y controles de temperatura mecánicos o electrónicos.
Material	ACERO INOXIDABLE
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