Centro de Biotecnología Agropecuaria - Mosquera
	FICHA TECNICA de UTENSILIOS
	Nombre del alumno: Daniel fe lipe cortes Martínez
	Ficha Nº :  902697			Año: 2015
Nombre del utensilio	ESCABILADERO
Descripción general del equipo o utensilio de cocina	El escabiladero es parte para la optimización del proceso este mismo escabiladero entra al cámara de fermentación y una vez fermentado la masa entra directo al horno Top Rotor para la cocción de la masa.
Tamaño, tipo o referencia	MARCA: PROCEDENCIA: CAPACIDAD: DIMENSIONES: VENTAJAS: CONSTRUCCIÓN: ALPHA MEXICO 18 LATAS DE 65 x 45 Alto: 1,80 mts Largo: 0.52 mts Ancho: 0.72 mts
Caracteristicas físicas	soldado en todas sus esquinas,  cuenta con guías para bandejas fabricadas en calibre 16 y contiene ruedas de 4 in en poliuretano.
Función o uso	ideal para almacenar varias bandejas de panadería  de forma vertical optimizando espacio.
Material	ACERO INOXIDABLE
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