Centro de Biotecnología Agropecuaria - Mosquera
	FICHA TECNICA de UTENSILIOS
	Nombre del alumno: Daniel fe lipe cortes Martínez
	Ficha Nº :  902697			Año: 2015
Nombre del utensilio	PLANCHA
Descripción general del equipo o utensilio de cocina	Plancha lisa con un área de trabajo de 400 x 750 mm (A x L), con controles independientes a cada lado para manejar dos niveles de fuego. El equipo cuenta con piloto de ignición doble en el sistema de quemadores, el cual se encarga de realizar el encendido
Tamaño, tipo o referencia	CI TALSA Referencia: SCP-40 400x750x245mm (Ax Lx H). Peso sin base:40 Kg. Peso con base: 52 Kg. Suministro de gas 27-30 mbar para GLP y 18-23 para GN
Caracteristicas físicas	Estructura 100% Inox. (Piezas comerciales o accesorios de ensamble del equipo, que no están en contacto directo con el alimento, pueden ser en materiales diferentes).
Función o uso	La plancha SCP-40 es un equipo diseñado para trabajo pesado en procesos continuos de asado de carnes
Material	ACERO INOXIBALE
Foto