Centro de Biotecnología Agropecuaria - Mosquera
	FICHA TECNICA de UTENSILIOS
	Nombre del alumno: Daniel fe lipe cortes Martínez
	Ficha Nº :  902697			Año: 2015
Nombre del utensilio	CUCHILLO SIERRA
Descripción general del equipo o utensilio de cocina	Cuchillo de pan 25cms de hoja perteneciente a la linea Microbam-Proflex de 3 claveles, con hoja larga y fuerte con filo ondulado. Los dientes rompen sin esfuerzo alguno la corteza dura del pan, facilitando asi el corte de rebanadas finas de pan, gracias a su dentado agresivo.
Tamaño, tipo o referencia	Referencia: 8286 Peso Aprox. 0.25 Kgrs
Caracteristicas físicas	Caracteristicas. §  - Mango de Proflex. §  - Ergonomico. §  - Lijero y resistente. §  - Hoja dentada. §  - Fabricado por 3 Claveles. §  - 25 cms de longitud de hoja. §  - Fabricante: 3Claveles.
Función o uso	El cuchillo de pan es el más largo, puede llegar a medir 30 cm. y como su nombre lo indica, se utiliza para cortar pan (usar un cuchillo filoso pero sin sierra, trae como consecuencia que se dañe el filo del cuchillo y se deforme el pan). En una comida formal, este cuchillo no se lleva a la mesa puesto que el pan se sirve ya cortado o en tamaño individual, sin embargo, en comidas sencillas y familiares, se coloca sobre la tabla de picar, junto al pan. Este cuchillo también es ideal para cortar un bizcocho en capas, y en general, para cortar masas esponjosas, no exclusivamente panes.
Material	ACERO INOXIDABLE
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